मुंबई :  सोशल मीडिया पर घूम रहे एक चौंकाने वाले दावे ने खाने की सुरक्षा को लेकर गंभीर सवाल खड़े कर दिए हैं। एक यूज़र ने आरोप लगाया है कि उसे इंस्टामार्ट  से जुड़े एक ब्रांड नॉईज की डार्क चॉकलेट बार के अंदर कांच का एक टुकड़ा मिला। एक्स (पहले  ट्विटर) पर शेयर की गई इस घटना ने तब से उपभोक्ताओं के बीच काफ़ी ध्यान खींचा है और चिंता पैदा की है। पोस्ट के अनुसार, यह चॉकलेट प्रास स्विफ्टमोजो नाम के एक यूज़र ने ऑर्डर की थी। इसे खाते समय, उन्होंने अपने बच्चे के साथ शेयर करने के लिए इसका एक टुकड़ा तोड़ा। 

बताया गया है कि बच्चे ने कुछ चुभने की शिकायत की, जिसके बाद उन्होंने चॉकलेट को और करीब से देखा। उन्हें यह देखकर गहरा सदमा लगा कि चॉकलेट के अंदर कथित तौर पर कांच का एक टुकड़ा फंसा हुआ था।

गुस्सा और सुरक्षा संबंधी चिंताएँ 

इस घटना ने ऑनलाइन लोगों की कड़ी प्रतिक्रियाएँ भड़काई हैं; कई लोगों ने इसे अस्वीकार्य और खतरनाक बताया है। उपभोक्ताओं ने संभावित जोखिम पर ज़ोर दिया है, खासकर इसलिए क्योंकि यह दूषित उत्पाद लगभग एक बच्चे के पास पहुँच ही गया था। पोस्ट में स्थिति को बेहद चिंताजनक बताया गया है, और इस बात पर ज़ोर दिया गया है कि किसी भी परिस्थिति में खाने की सुरक्षा से समझौता नहीं किया जाना चाहिए। पोस्ट पर प्रतिक्रिया देते हुए एक फ़ूड टेक्नोलॉजिस्ट ने स्थिति की गंभीरता को समझाया और कहा कि इस तरह का दूषण विनिर्माण प्रक्रियाओं में एक गंभीर गड़बड़ी की ओर इशारा करता है। विशेषज्ञ के अनुसार, खाद्य उत्पादन सुविधाओं को कांच की सामग्री पर कड़े नियंत्रण बनाए रखने की आवश्यकता होती है, जिसमें सभी कांच की सतहों के लिए रिकॉर्ड रखना और उन्हें टूटने से बचाने के उपाय करना शामिल है। 

किसी तैयार उत्पाद में कांच की मौजूदगी इस बात का संकेत हो सकती है कि या तो उत्पादन से पहले मशीनरी में कोई बाहरी वस्तु घुस गई थी, या फिर प्रोसेसिंग के दौरान कोई चीज़ टूट गई थी जिसका पता नहीं चल पाया। विशेषज्ञ ने बताया कि ये दोनों ही स्थितियाँ प्रक्रिया नियंत्रण में एक बड़ी चूक को दर्शाती हैं। 

गुणवत्ता प्रोटोकॉल पर सवाल 

विशेषज्ञ ने आगे बताया कि ऐसे मामलों में, उत्पादन लाइनों को तुरंत रोक दिया जाना चाहिए, जिसके बाद समस्या के मूल कारण का गहन विश्लेषण किया जाना चाहिए और सभी टूटे हुए टुकड़ों का मिलान किया जाना चाहिए। यदि कोई भी टुकड़ा नहीं मिलता है, तो पूरे बैच को नष्ट कर दिया जाना चाहिए या वापस मंगा लिया जाना चाहिए। यह घटना 'खतरा विश्लेषण और महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु' प्रणालियों की प्रभावशीलता के बारे में भी चिंताएँ पैदा करती है, जिन्हें ऐसे जोखिमों को रोकने के लिए ही डिज़ाइन किया गया है। यदि ये दावे सही हैं, तो यह सुरक्षा सत्यापन में एक गंभीर विफलता का संकेत है।